Bolo Nega Maluca de Microondas

Aprendi essa com a Tanise, estagiária aqui da empresa que trabalho e que se tornou uma ótima amiga! Adoro essas receitas que basta misturar tudo e por no forno, ou no microondas. É quase como ver mágica acontecendo na frente dos seus olhos. Não daria nunca pra dizer que aquela mistura se transformaria num prato delicioso, como é o caso desse bolo. Em menos de 20 minutos você tem um bolinho delicioso para saborear na sua casa. 

Nega Maluca de Microondas

• 3 ovos
• 1 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de água fervendo
• 1 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 1/4 de xícara de farinha
• 1 colher de sopa de fermento (ou 1 pacotinho de fermento)

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Misture os ovos, o açúcar, o azeite, o achocolatado e a farinha. Misture tudo bem. Acrescente o fermento e misture novamente. Finalize com a água quente e volte a misturar tudo. Acrescente a mistura a um refratário próprio para microondas untado (procure utilizar um refratário alto, pois o bolo vai crescer). Coloque no microondas e marque 11 minutos em potência alta. 

Nesse meio tempo, há duas opções: a primeira, que foi a que eu fiz, foi a de aproveitar o tempo que a massa que estava no microondas, e fazer a cobertura no fogo, misturando o leite condensado, a margarina e o achocolatado em fogo baixo até engrossar (como brigadeiro), esperar esfriar e misturar o creme de leite. Ou, segunda opção, aguardar o bolo ficar pronto e fazer a cobertura no microondas também, misturando todos os ingredientes e parando para mexer a cada dois minutos (dá uns 12 minutos no total de tempo dentro do microondas).

Espero que tenham gostado!

Molho para saladas - Delícia!

Aprendi esse molho com a minha mãe e não quero mais saber de outro para temperar a minha saladinha! Podemos dizer que ele é um Honey Mustard melhorado! Eu que não sou muito da combinação salgado com doce adorei, porque esse molhinho fez com que eu dispensasse o sal do tempero (minha saúde agradece!).

Basta misturar:

• 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Vale Fértil
• 1/2 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá bem cheia de Geléia Gengibre e Limão Maribo

Eu garanto que você não vai se arrepender!

Bifão Italiano

Não posso negar: adoro descobrir formas diferentes de fazer pratos com carne moída. Acho esse ingrediente um dos melhores que existe: é prático, versátil, fácil de congelar e descongelar e tem um preço super em conta.
Foi minha mãe que me apresentou essa receita pela primeira vez. Mas foi quando visitei o blog "Pilotando um Fogão", da querida Alessandra, que aliás tenho o prazer de ter conhecido pessoalmente no último encontro de blogueiras do RS, e encontrei essa receita novamente, que tive uma vontade enorme de testar. A Alessandra temperou a carne utilizando somente de um pacote de sopa de cebola (coisa que aliás minha mãe também faz. Mas eu decidi temperar com os ingredientes que eu normalmente uso aqui em casa para a carne moída.

Ingredientes:
- 500gr de carne moída
- 1 colher de chá de tempero pronto
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de molho de alho (ou 1 dente de alho bem picadinho)
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 ovos
- molho de tomate a gosto
- 4 fatias de presunto cozido
- 200 gramas de queijo mussarela
- 2 tomates

Modo de preparo:
Misture o tempero pronto, a mostarda, pimenta, molho de alho, os ovos e a farinha de rosca a carne moída. Com as mãos, mexa bem até obter uma massa homogênea. Unte uma forma de pizza ou outra forma redonda com óleo e espalhe a carne, fazendo uma camada ao longo de toda a forma. Leve o forno pré-aquecido, a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até assar bem. Com a massa de carne pronta, retire do forno, espalhe o molho e cubra com presunto, queijo e tomates e rodelas. Eu ainda adicionei um pouco de orégano, salpicando por cima dos tomates. Leve novamente ao fogo por mais 15 minutos ou até que o queijo derreta.
Sirva acompanhado de arroz e salada.

A melhor bebida para o verão? Smoothies!

Foi em um shopping de Porto Alegre que eu provei essa delícia pela primeira vez. Depois disso, sempre que comprava essa bebida novamente, ficava olhando todo o processo do preparo, perguntando as quantidades de cada ingrediente para os atendentes até ter como reproduzir a mesma bebida em casa. É uma ótima variação da vitamina, pois é nutritiva e super refrescante para esse calorão que está se instalando. E para os alérgicos a lactose, tem a vantagem de não levar leite na receita...

Para render um copo beeem grandão, desses de vitamina, você vai precisar de duas bananas, ½ caixinha de morangos, cerca de 2 dedos de suco de laranja (pode ser o integral de garrafinha, que foi o que eu usei, ou espremido na hora) e 2 colheres de sopa de pó para sorvete no sabor baunilha.

Primeiramente, lave e pique as frutas e guarde-as em um saquinho ou enrole-as todas juntas em papel filme. Leve ao congelador por cerca de 4 horas ou até que fiquem bem congeladas. Depois, basta misturar no liquidificador as frutas picadas, o suco e o pó para sorvete. Simples assim!

Não são ótimas receitas como essas?

Creme de Beijinho - vai bem com tudo!!!

Essa receita é tão simples que eu nem vou precisar ficar listando ingredientes ou explicando o modo de preparo, mas eu não podia deixar de compartilhá-la aqui, porque é um creme pra lá de versátil, já que você pode utilizá-lo no recheio de bolos, como uma das camadas de um pavê, para rechear trouxinhas, ou até mesmo para comer puro ou servir no improviso quando chega aquela visita de última hora. Em um recipiente fundo, amasse bem com um garfo o conteúdo de uma lata de beijinho Mococa. Depois que já estiver bem amassado, vá incorporando aos poucos uma lata de creme de leite, até que a mistura fique bem homogênea. Assim, sem mistério nenhum. E essa receita também pode ser utilizada com uma lata de brigadeiro ou de cajuzinho.
E ó, não é porque a Mococa é parceira aqui do Nossa Cozinha, mas o beijinho dela é imbatível!
E por falar em Mococa, não esqueçam de participar do sorteio de um kit Mococa, hoje é o último dia! Clique aqui e participe!

Filés com molho de mostarda – Light

Vi essa receita pela primeira vez no Panelaterapia da Tati (a campeã das receitas reproduzidas neste blog heheheh) e desde então utilizo ela sempre quando preciso preparar aquela refeição saudável e à jato. Fiz algumas adaptações ao tempero, mas o conceito inicial permaneceu o mesmo. O ideal é utilizar como carne filé mignon ou baby beef. Maaaassss....como na época desta seção de fotos as vacas estavam tão magrinhas que já estavam até economizando no pensamento, utilizei bifes de coxão de dentro.

Filés com molho de mostarda:

• 2 bifes grandes ou cerca de ½ peça de filé mignon
• 10 batatas bolinha
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta do reino à gosto
• azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de creme de ricota (utilizei Tirolez)
• 1 colher de sopa rasa de mostarda (usei Dijon)
• orégano

Cozinhe as batatas bolinha (pra ser bem rapidinho, coloco elas no microondas com água quente por cerca de 8 minutos. O tempo pode variar de um forno para o outro), corte-as no meio no sentido vertical. Eu as deixo com a casca, mas se você preferir retirar, fica a seu critério. Tempere os bifes com alho e sal e grelhe-os em uma panela bem quente. Aqueça uma outra panela, coloque um pouco de azeite de oliva, e disponha as batatas, com a parte do corte virada para baixo e espere até que esta parte de baixo fique bem douradinha. Vire-as para cima, tempere com sal e pimenta e retire do fogo.

Faça o molho de mostarda, misturando em uma xícara ou outro recipiente próprio para microondas o creme de ricota, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta. Leve ao microondas por cerca de 25 segundos. Coloque sobre o prato os filés e as batatas e cubra o filé com o molho.

Garanto que o procedimento todo não vai levar mais do que 15 minutos!

Obs – Se não quiser utilizar o creme de ricota, pode utilizar creme de leite. Mas aí já não fica assim tãããããão light!

Sopa de Cebola com Carne para a friaaaaaca!

A parte boa do inverno é poder testar muitas e muitas sopinhas! Recebi o jornal da cidade na semana passada e vi essa receita de sopa de cebola com carne que é uma delícia e super fácil  de fazer. Dei uma adaptada,, trocando os ingredientes mais complicados por aqueles que temos em qualquer cozinha.

Sopa de Cebola com Carne (4 porções)

• 2 cebolas cortada em tiras
• 200 gramas de carne bovina em tiras (utilizei patinho)
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 lata de creme de leite (ou 4 colheres de nata)
• orégano
• sal e pimenta
• queijo ralado
• água fervente

Modo de preparo:

Derreta 1 colher de manteiga em uma frigideira e doure os dentes de alho. Acrescente, em seguida a carne e deixe-a fritar por alguns minutos. Acrescente à carne sal e pimenta. Retire e reserve.

Acrescente, na mesma frigideira, mais uma colher de manteiga. Depois que a manteiga derreter, acrescente as cebolas e deixe-as refogando até que fiquem bem macias. 

Em uma outra panela, misture a cebola e a carne refogada. Acrescente orégano e água fervente (o suficiente para cobrir tudo). Ferva alguns instantes e acrescente o creme de leite. Baixe o fogo e deixe apupar um pouco, mas cuidado para o creme de leite não cozinhar.

Sirva com torradinhas, ou, como indicado no jornal, cubra a cumbuca de sopa com uma camada de massa folhada crua e furada com um garfo. Leve ao forno até a massa folhada assar. Fica aquela casquinha crocante para misturar com a sopa! Huummmmm!

Docinhos de amendoim e cereja

Bah turma, que correria! Troquei de função na empresa e não estou tendo tempo nem para respirar! Até as coisas acalmarem e tudo se organizar, estou que mal consigo ver as panelas heheheh
Por isso, tive que recorrer a coisas rápidas, muito rápidas, na visita do meu último final de semana. Sente a facilidade destes docinhos: tudo que você precisa é uma lata de doce tipo cajuzinho, cerejas em calda e chocolate granulado (eu usei do tipo bolinha). Faça bolinhas com o cajuzinho, aperte no meio, coloque um pedacinho de cereja e torne a enrolar. Passe no granulado e enfeite com um pedacinho de cereja em cima! Sucesso garantido!
Mas, se você quiser ser mais chique, pode também banhar os docinhos em chocolate, substituindo o granulado por chocolate meio amargo derretido. Banhe os docinhos e deixe secar. Fica um bombom maravilhoso!
Obs - Não reparem a lasqueira da foto, mas só fui ver como elas tinham saído ruins depois que a turma já havia comido tudo hehehe

Batata Cremosa

Gente, estou maravilhada com o Creme de Ricota da Tirolez! Sem publieditorial aqui, estou falando sério, de um blogueiro para outro...é super suave, pode ser combinado tanto com doces quanto salgados, e bastante saudável, pois possui pouca gordura.
Dia desses, o pessoal da Tirolez me enviou, a pedidos, alguns livrinhos de receitas e eu adorei a variedade de coisas que podiam ser feitas com o Creme de Ricota. Uma das receitas que eu mais gostei foi essa aqui, de batata cremosa. Não segui a receita ao pé da letra, até porque eu dificilmente faço uma receita sem dar o meu toque, fazer minha adaptação, mudei bastante o tempero do creme, mas a idéia principal permaneceu.

Batata Cremosa

• 4 batatas cortadas em rodelas e cozidas em sal
• 1 pote de creme de ricota Tirolez
• sal e pimenta a gosto
• alho e cebola em flocos
• 100 gr de peito de peru defumado em fatias.
• orégano

Modo de Preparo:
Misture em um recipiente o creme de ricota, o alho e a cebola em flocos, o sal e a pimenta. Disponha as rodelas de batata sobre um refratário e espalhe sobre elas o peito de peru picado. Cubra tudo com o creme de ricota temperado e leve para o forno pré-aquecido por 15 minutos.

Capeletti com Queijo

As pessoas são acostumadas com o capeletti em sopas. Mas ele é uma massa muito versátil, pois combina não só com as sopas, mas com vários tipos de molhos.

Esse prato apareceu pela primeira vez lá nos primórdios da Nossa Cozinha. Mas é tão prático e saboroso que mereceu um repeteco!

Capeletti com queijo

• 1 pacote de capeletti
• Molho de tomate (pronto ou feito em casa)
• 7 ou 8 fatias de queijo (mussarela ou lanche, o que preferir)

Modo de preparo:

Se você tiver optado por utilizar o molho feito em casa, prepare-o antes de iniciar a receita.

Cozinhe o capeletti conforme indicado na embalagem. Depois que o capeletti estiver cozido, escorra e reserve. Como não se trata de uma sopa, não é necessário guardar a água do cozimento.

Devolva os capelettis à panela e acrescente o molho. Misture bem o molho ao capeletti, mexendo sempre para que não grude na panela. Depois de misturados, desligue o fogo e acrescente as fatias de queijo, e continue mexendo até que o queijo derreta. Consuma logo em seguida, para que o queijo não endureça novamente.

Parceria Mococa - Mousse de Maracujá com Brigadeiro

Estou de mal com a minha máquina fotográfica! Pelo amor de uma gata com cria, que fotos bem escuras estão saindo! Minha cozinha está um pouco escura, não tenho cozinhado muito durante o dia, e eu vou ter que trocar a iluminação da bichinha. Mas deixa pra mim, minha cozinha vai ficar mais iluminada, nem que pra isso eu tenha que tacar fogo nela hehehehe

Bom, brigas e desabafos a parte, vou mostrar para vocês uma sobremesa para lá de barbada e que fica linda demais! Descobri ela pesquisando receitas para fazer com o meu Kit Mococa. E em dez minutos tá tudo pronto! Ideal para receber aquela visita de última hora!

Mousse de Maracujá com Brigadeiro

• 1 lata de brigadeiro pronto Mococa
• 1 lata de leite condensado Mococa
• 1 caixa de creme de leite Mococa
• 1 lata de suco de maracujá concentrado
• confeitos de chocolate ou raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

  

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
Distribua a massa de brigadeiro, colocando duas colheres de sopa em cada tacinha. Complete a tacinha com o creme de maracujá que foi batido no liquidificador. Enfeite com os confeitos ou com as raspas de chocolate e leve para a geladeira até a hora de servir.

Adoro receitas assim!
E não esqueçam de se inscrever para o sorteio do Kit Mococa. As inscrições são só até amanhã! Vai logo comadre!

Pavê de Banana e Doce de Leite

Já fazia tempo que meus colegas de trabalho me cobravam pelo fato de eu postar receitas e mais receitas no site e nunca levar nada para eles experimentarem. Num dia desses, me “baixou a Maria” lá no trabalho e eu disse: “quer saber de uma coisa? Amanhã eu vou trazer um pote de doces para vocês”.

O escolhido foi uma receita que já tinha aparecido em outra versão aqui no blog, a Tacinha de Banana com Chantilly do blog Ju sem Pressa. Mas, para alimentar a turma de 30 pessoas que se prontificou a provar o doce, eu tive que colocar a imaginação para funcionar e fazer dela um grande pavê, para caber em pote bem grandão. Por isso, eu dobrei a receita que está sendo postada, ok?

O resultado foi maravilhoso! Depois de um tempo, não havia mais colherinhas e o pessoal saiu comendo em seus pratinhos com os dedos mesmo hehehehe. Super fácil de fazer. E eu? Agora pelo jeito virei a quituteira oficial da turminha!

Pavê de Banana e Doce de leite

•  ½ pacote de bolacha maisena
• 2 potes de doce de leite (ou 800gr)
• 5 ou 6 bananas maduras
• 5 paçocas rolha (ou amendoim torrado e moído)
• 1 caixinha de creme de leite para Chantilly

Modo de preparo:

Coloque a caixa de creme de leite para chantilly no freezer por pelo menos 30min (ou na geladeira por pelo menos 3 horas). Triture as bolachas no liquidificador e espalhe-as no recipiente escolhido para o pavê, formando a primeira camada. Em seguida, adicione uma camada de doce de leite. Corte as bananas em rodelas e espalhe no recipiente, formando a terceira camada. Agora, esmigalhe 4 paçocas (pode fazer com as mãos mesmo) e espalhe por cima das bananas, fazendo mais uma camada:

Agora, mais uma camada de doce de leite. Finalize com uma camada do chantilly, retirado do freezer e batido na batedeira por alguns minutos, até adquirir a consistência desejada. Finalize com mais uma paçoca em pedaços. Se preferir, ao invés da paçoca, polvilhe com canela.

Parceria Mococa – Rondelli à jato

Nem eu sabia que sabia fazer esse prato..sabe quando tu olha para os ingredientes e fica pensando: “eu vou pegar isso aqui e colocar com isso aqui, aí eu uso isso aqui, salpico com esse aqui, corto assim e boto no forno?” Foi mais ou menos o que aconteceu...

O fato é que no dia que saiu esse rondelli eu estava ávida por três coisas: primeiro, usar a minha caixinha de Molho Branco Mococa; segundo: estrear o meu novo refratário com suporte para servir que eu havia comprado naquele dia, e terceiro, sujar o mínimo de louça possível. Pode até ser pedir demais, mas o gênio da boa cozinha conseguiu atender os meus três desejos...

Essa receita é ótima, porque para prepará-la não precisa nada além de um refratário e uma superfície para preparar tudo. Fica pronto em minutos e não causa aquela coisa ruim que dá na gente quando terminamos um prato e olhamos para a pia cheia de louça.

Rondelli à jato

•  1 pacote de massa para lasanha ou canelone semi-pronta
• 1 sachê de molho de tomate pronto (que já vem temperado)
• 1 caixinha de Molho Branco Mococa
• cerca de 250gr de presunto magro cozido
• cerca de 500gr de mussarela fatiada
• 1 pote de requeijão light
• orégano

Modo de preparo:

Inicie cobrindo toda a superfície do refratário com o sache de molho de tomate. Em uma superfície (de preferência uma tábua de carne de vidro), disponha uma lâmina de massa de lasanha e besunte-a com o requeijão. Coloque sobre essa superfície o presunto e em seguida o queijo. Faça um rolinho com a massa, como se fosse um rocambole, e corte o rolinho e fatias de cerca de 3cm (mais ou menos dois dedos). Disponha os rolinhos sobre o refratário, virados para cima. Repita a operação até que todo o refratário esteja preenchido. Assim:

Finalize a montagem, despejando a caixinha de Molho Branco Mococa sobre os rondellis. Pegue o queijo que sobrou e corte bem fininho. Cubra o molho branco com esse queijo. Salpique tudo com orégano e leve ao forno pré aquecido até que o queijo derreta.

E não deixe de participar do sorteio do kit de produtos Mococa que será feito aqui no Nossa Cozinha! As inscrições vão só até o próximo dia 30. Corre lá e participa!

 

Irmãs Cariello, em ação...com macarrão...na panela de pressão

Fazia muito tempo que eu havia visto essa receita em muitos blogs de culinária. Mas eu ficava pensando “cara, por que eu vou jogar macarrão para dentro de uma panela de pressão? Macarrão cozinha tão fácil, se eu jogar ele dentro de uma panela de pressão ele vai virar uma paçoca!”. Mas eu confesso que dava uma vontadinha de provar que só.

Qual não foi a minha surpresa quando eu descobri que a minha irmã estava passando pela mesma situação? Estava louca para provar, mas minha mãe não queria saber de maluquice na cozinha dela hehehehe

Um dia, aparece a minha irmã lá em casa, com cara de que estava louca para aprontar. “E aí, mana, vamos fazer aquele macarrão e ver qual é?” “Bora nóis!” Nos divertimos horrores, cozinhando e fazendo até mesmo uma sessão de fotos, cheia de farinha na cara, para fazer de conta que a gente estava se matando de tanto cozinhar hehehehe

Mas gente, vou dar a mão a palmatória: ficou muito bom! Foi só jogar tudo para dentro da panela e a mágica aconteceu ali mesmo! Não virou mingau, ficou uma delícia e levou literalmente 5 minutos para ficar pronto. É macarronada em cinco minutos, vocês tem noção do que é isso? Um prato cheio para quem não tem muita experiência com cozinha ou está morrendo de preguiça.

Tem várias formas de fazer a receita. Mas eu peguei uma receita que a minha irmã me passou e dei uma adaptada, coloquei uns temperinhos a mais e uma cenourinha para dar aquele toque saudável. Na minha opinião, essa foi a que ficou melhor. Mas nada impede que você também solte a sua criatividade.

Precisa de mais um empurrãozinho? Que tal esse: uma panela pra lavar! Acho que convenceu, né? Então, vambora!

Macarrão na panela de pressão (para 6 pessoas)

•  1 pacote (500gr) de macarrão (penne, parafuso ou tortilhone)
• 1 caixa de creme de leite (eu usei só metade, para diminuir a gordura, mas fica a seu critério)
• 1 caixa de molho de tomate pronto
• 1 tablete de caldo de carne, legumes ou frango.
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado grosseiramente
• cerca de 300 gramas de carne moída
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho grande
• azeite para fritar a carne
• água fervente
• queijo ralado
• sal e pimenta à gosto
• orégano.
• 1 colher de chá de mostarda (opcional)
• 1 colher de chá de shoyu (opcional)

Modo de preparo:

Coloque azeite na panela de pressão e refogue a cebola, o alho e a carne ligeiramente. Misture os temperos (sal, pimenta, orégano, cubo de caldo, mostarda e shoyu).  

Adicione os demais ingredientes (exceto o queijo ralado) dentro da panela, inclusive o macarrão.

Coloque água fervente o suficiente para cobrir os ingredientes (apenas cubra, não coloque água demais). Tampe a panela e deixe pegar pressão. Quando isso acontecer, conte no relógio três minutos.

Retire a pressão da panela (muito importante isso). Coloque o conteúdo da panela em um prato ou travessa e polvilhe com queijo ralado. Não precisa mais do que isso!

Dicas da Dani:

• Controle o tempo! No que a panela “pegar” pressão, conte no relógio 3 minutos e não mais do que isso! Do contrário, você vai ter é um belo de um angu!
• Se quiser, pode ainda acrescentar cubinhos de queijo.
• Outra dica boa é substituir o creme de leite por requeijão.
• A carne pode ser substituída por frango ou lingüiça.
• Cuidado: Se você nunca mexeu em uma panela de pressão, pelo amor de uma gata com cria, tenha cuidado! A panela de pressão é muito perigosa para quem não sabe mexer em uma. Nunca, jamais, abra a panela enquanto ainda houver pressão nela! Retire a pressão puxando o pino que fica sobre a tampa e espere até a panela deixar de chiar. Em hipótese alguma abra a tampa sem que este chio tenha acabado! Se não tiver certeza do que está fazendo, peça para alguém te ajudar.

E agora, a sessão de fotos (não podia deixar de mostrar né?)

Um beijo!

Farofa de Abobrinha Figos & Funghis

Muito barbada, saborosa demais e sem peso na consciência!

Estou adorando pesquisar essas receitas que envolvem legumes, prova que pode existir muito sabor nas coisas saudáveis.

Dando a minha visita (quase) diária geral pelos blogs, encontrei essa receita aqui de Farofa de Abobrinha do blog Figos e Funghis. Lembrei da pobre da abobrinha que tava lá na minha geladeira, sozinha e tremelicando de frio, pedindo para fazer parte de um grupinho. Como vou negar um pedido desses para um vegetal (cara, quem lê meus posts deve pensar de vez em quando que eu estou fazendo curso pra louca, mas a verdade é que na minha cabecinha tudo tem vida hehehehe).

Eis a receita, com direito a foto de prato com guarnição (coisa que eu não faço, porque normalmente já deixo tudo montadinho no prato pra abocanhar depois hehehehe).

Farofa de Abobrinha Figos & Funghis

• 1 abobrinha italiana grande picadinha (ou ralada grosso)
• 2 ovos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de mandioca tipo biju
• sal à gosto
• pimenta à gosto

Modo de Preparo: 

Em uma panela média ou frigideira de bordas altas aqueça o óleo com o alho e refogue a abobrinha em fogo baixo até amolecer e secar toda a água. Adicione sal e pimenta. (eu adicionei um pouco de orégano também. Neste ponto abra um buraco no centro da panela e quebre os dois ovos. Espere 1 minuto e comece a mexer, misturando os ovos com a abobrinha devagar. Adicione a farinha, mexa por mais alguns minutos e desligue. 

Servi com arroz e um refogado de carne. Ficou delicioso!

Taça de banana com chantilly "Ju Sem Pressa"

Mais uma da sessão “espiando o blog alheio”.
Essa tacinha aqui eu vi no blog da Ju, o Sem Pressa, aqui de Porto Alegre. A menina inventou essa taça de banana com doce de leite e chantilly e eu achei o máximo.
Passei esse final de semana numa tara desgraçada por comer doce. Sabe aquela vontade que dá, de comer doce até chegar ao ponto de sentir aquela “travada” na mandíbula? A vontade foi tão forte, que de sexta para sábado eu cheguei a sonhar que estava envolvida por uma mesa gigante de doces e que eu podia escolher qualquer um e comer a vontade hehehehehehe vê se pode? Não adianta, o corpo é de gente, mas a alma é de formiga!
E foi depois do almoço que sábado, que o marido me larga: “bah, que vontade de comer um docinho”. Não precisou de mais nada né? Logo em seguida, veio lá do fundo da minha cabeça aquela imagem do blog da Ju com a tacinha. Não tive dúvidas: corri para o supermercado.
Adorei, porque a combinação é ótima e é uma barbada de fazer! E, nas palavras da própria Ju, “é de comer de joelhos”.
O marido também aprovou com louvores. Acho que vou me obrigar a fazer esse docinho mais vezes (horrível, isso...)

Tacinhas de banana com chantilly da Ju
( rende 2 porções grandes)

•  ½ pote de doce de leite
• 2 bananas grandes
• Chantilly
• 1 paçoca rolha.

Modo de preparo:

Olha que barbada: em uma taça grande (tipo sorvete), coloque uma colher bem cheia de doce de leite. Coloque por cima as bananas picadas e mais uma camada (dessa vez menor) com doce de leite.
Cubra com chantilly (a Ju utilizou uma caixinha de creme de leite próprio para fazer chantilly, batido na batedeira. Mas eu encontrei um produto muito prático, da Dr. Oetker, chamado Chanti-neve. Bati o conteúdo da embalagem com leite gelado e o resultado foi um chantilly bem levinho, sem aquela sensação de gordura que é própria do chantilly comum. Aí vai do gosto de cada um, o importante é ter chantilly de alguma forma hehehe).
Para finalizar, esmague uma paçoca rolha e salpique por cima.
Olha pra isso e me diz se não é para ficar babando?

Legumes à Chinesa

Estão ligados naquela comida chinesa de caixinha? Pois é, depois da comida italiana, é a comida chinesa que tem um lugarzinho especial no meu coração (ou seria no meu estômago?)
Já fazia tempo que eu estava tentando descobrir uma maneira de fazer aqueles legumes chineses com shoyu, mas alguma coisa dava errado, não ficava com o mesmo gostinho.
Ontem, eu dei aquela olhada em uns brócolis e em umas cenourinhas que estavam lá na geladeira, morrendo de frio, e suplicando para serem preparados. Como eu já estava assando uns empanadinhos de frango, achei que seria uma ótima pedida eu tentar mais uma vez fazer legumes à chinesa para acompanhar. E não é que deu certo?
Mas já fica avisado de antemão: é uma receita prática, não uma receita original chinesa. Tentei fazer com os ingredientes que todo mundo tem em casa, então, esquece esse negócio de óleo de gergelim e o escambau porque eles não aparecem aqui na receita (eu até gostaria de ter utilizado, mas se eu comprar, sei que vou usar só uma vez ou outra, por isso eu evito). Aliás, se alguém souber de algum ingrediente legal para colocar aqui e quiser dar uma sugestão, são bem vindos!

Legumes à Chinesa da Dani

• 1 xícara de brócolis picados
• 1 xícara de cenoura em tiras
• 1 xícara de cebola em pedaços bem grandes (eu cortei em poucos pedaços e separei uma camada da outra)
• 1 xícara de pimentão verde picado
• 1 cubo de caldo de legumes (utilizei Knorr Vitalie, menos gorduroso)
• molho shoyu

 Modo de preparo:

 

Refogue todos os legumes com óleo e o caldo de carne. Adicione um pouquinho de água para que não grudem na panela e cozinhem melhor. Quando estiver cozido (o ponto varia, eu gosto de comer eles levemente crus, mas tem quem goste bem cozidinho), adicione o molho shoyu. 
Pronto! Quer mais barbada do que é essa?
E um ótimo acompanhamento para carnes!

 

 

Dicas da Dani

• Acelga, pimentão amarelo e vermelho, e couve flor são bem vindos nessa receita, mas eu estava sem eles em casa heheeh
• Se quiser, pode adicionar 1 colher de amido de milho (maisena) diluído em água para engrossar o molho shoyu.
• Não precisa colocar sal na receita. O caldo de legumes e o shoyu já deixam ela bem temperadinha.

 

Sopa de legumes (light e com sabor)

Sopa...”soparceira”!

Com o minuano começando a ventar aqui para as bandas do sul, nada melhor do que uma sopinha para esquentar a alma.

Como as porcarias andaram reinando lá em casa, eu e o marido combinamos que retomaríamos a reeducação alimentar que tanto estamos precisando e que combinamos de fazer no início do ano e não fizemos coisa nenhuma. Para ele, não adotar a reeducação até que não foi tão ruim, ele é "magro de ruim" e joga de vez em quando uma bolinha, teoricamente é uma pessoa saudável, mas para mim, que tenho tendência para engordar e estou parada por conta da lesão do joelho, a coisa tá bem diferente. Então, combinamos algumas coisas: redução drástica do refrigerante (para ele 2 copos por semana, para mim, nem o cheiro hehehe), substituição de lanches por água de coco para acelerar o metabolismo (explicarei essa história melhor nos próximos posts), almoço do refeitório da empresa hiper ultra mega balanceado e...e....sopa de legumes com carne para o jantar!

E, como a sopa de legumes será a refeição que reinará lá em casa pelos próximos meses, nada mais correto do que postá-la aqui.

Talvez ela não seja a sopa mais light do momento, eu sei que dá pra fazer algumas coisas como tirar o caldo de carne e a batata. Mas é que também não dá pra cortar tudo né, tirar o macarrão da sopa já foi uma baita de uma conquista. Mas estou aberta a vossas sugestões:

Sopa de Legumes da Dani (porção para duas pessoas)

• 1 batata grande picada em cubos
• 1 cenoura picada em tiras
• 1 xícara de brócolis em pequenos buquês
• 1 folha de couve rasgada em pedaços
• 200 gramas de carne moída
• 1 cubo de caldo de carne (para diminuir a gordura, opte pela linha Vitalie, da Knorr)
• água quente (o suficiente para cobrir os ingredientes)
• 2 colheres de sopa de óleo para refogar (eu uso de girassol)
• sal à gosto.

 Primeiro, refogue a carne no óleo com o caldo de carne (não precisa diluir). Deixe que fique bem cozido e solto. Adicione todos os legumes e refogue por mais alguns instantes. Adicione o sal a seu gosto e a água quente, cobrindo todos os ingredientes. Deixe ferver até que a batata cozinhe. 

E voilá! Pratinho nutritivo, light, e que dá um ânimo e tanto para o frio!

Crepes rápidos de banana

Mais uma da série confort food!

 

Quem leu a palavra crepe e ficou pensando que ia ter que preparar massa está redondamente enganado. O crepe é com massa de pastel, minha gente!

 

Tá ligado aqueles enroladinhos de salsicha, que vendem em tudo que é lancheria, que as mães fazem de vez em quando para um lanchinho rápido? Pois é do mesmo jeito, só que com banana!

 

Crepes Rápidos de Banana (para 10 porções)

 

• 1 pacotinho de massa de pastel com 10 unidades (de preferência as redondinhas, mas qualquer uma tá valendo! Eu por exemplo, fiz com massa de lasanha pré-pronta)
• 5 bananas grandes
• açúcar e canela
• óleo para fritar

 

 

Corte as bananas ao comprido. Pegue metade da banana e enrole em uma massa de pastel. Vá fazendo isso com todas as bananas, até obter 10 rolinhos. Depois, frite em óleo quente, escorra e salpique com açúcar e canela.

Precisa mais?

Modo de preparo:

  

Café Cremoso e Rocambole de Pastel da Tati

Às vezes eu tenho uns dias que eu resolvo xeretar os blogs alheios de cabo a rabo, desde o dia em que ele foi criado. Vai que eu tenha perdido alguma receita, né?

E a “vítima” da vez foi o blog Panelaterapia, da Tatiana. Para quem não conhece, gente, é um blog fora de sério! Eu aconselho todo mundo a fazer uma visitinha, porque além de receitas maravilhosas, a guria é muito engraçada hehehehe Eu chorava de rir lendo sobre a “epopéia da lagosta” e o “very meda” que ela sentiu hehehehe

Mas enfim, a diferença foi que eu xeretei o Panelaterapia em um dia que eu estava um pouco mais inspirada e louca para comer uma coisa fácil e diferente. Além do mais, a casa está sofrendo de “fase pré-mercado”, aquela em que a gente fica com a despensa vazia e um monte de sobrinhas, esperando o melhor dia para compras no cartão de crédito do supermercado hehehehe ê pobreza!

Encontrei a receita de rocambole de massa de pastel e uma de café cremoso. Tive que dar uma adaptada com o que eu tinha em casa no momento (sorry, Tati!), mas ficou uma delícia. E de quebra eu me dei o trabalho de fotografar o passo a passo, coisa que era inédita no Nossa Cozinha (é, definitivamente ontem eu tava com a Maria). Rendeu um café da tarde e tanto!

Rocambole de massa de pastel


A receita dizia para utilizar massa de pastel em rolo, mas eu tinha sobrando na geladeira, uma massa pré-cozida para lasanha, que de vez em quando eu uso para fazer pastel também. É tu merrrmo!

Coloquei duas fatias da massa sobre uma assadeira. O certo seria ter comprado a massa de pastel em rolo e colocar uma fatia inteira. Mas, como eu disse, era o que dava para fazer. Piquei algumas fatias de mussarela, e distribuí por toda a massa. Em seguida, piquei uma calabresinha defumada (usei a marca Sadia, ficou ótima) e coloquei por cerca de 1 minuto no microondas. Quando a calabresinha saiu do forno, eu retirei o excesso de gordura com um papel toalha, o que foi uma ótima coisa, porque o rocambole ficou bem sequinho, além de nos poupar de calorias desnecessárias hehehe.

Segundo passo: azeitonas e cebola. A receita original dizia azeitona, cebola crua e tomate. “Too much”...não tinha hehehehe, ah não queria mesmo heheheeh...próximo ingrediente da fila, por favor! Piquei 4 azeitonas e na hora de colocar a cebola, para dar um sabor mais suave e ao mesmo tempo mais temperadinho, utilizei duas cebolinhas em conserva. Salpiquei com um pouco de orégano, mas cada um tempera como achar melhor. Eu dispensei o sal porque os ingredientes que eu tinha já eram bem salgados. Mas, para quem vai utilizar tomate, acho que um salzinho vai cair bem. Mas não esqueçam de retirar todas as sementes, para não deixar muito úmido e acabar desmanchando o rocambole. Feche o rocambole unindo as extremidades da massa, umedecendo as pontinhas com um pouco de água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 5 minutos. Se você achar que ele corre o risco de queimar em baixo e não dourar em cima, vire o rocambole. Eu fiz e deu certo. Agora é só provar.

E agora o cafezinho (devidamente preparado para ser saboreado na minha caneca de estimação hehehehe). Para prepará-lo eu utilizei meio pacotinho de nescafé tradição, 2 xícaras de açúcar e 150 ml de água morna. Tudo na batedeira. No início, achei que não ia dar certo, achei que tinha ficado líquido demais, mas à medida que fui batendo, ele foi tomando forma. Bata por uns 5 minutos em velocidade baixa e depois mais uns 3 minutos em velocidade alta. Vai render mais ou menos um pote de sorvete de creme.

O bom da receita é que ela pode ir para o congelador (mas não congela, fica apenas um creme espesso) para ser usado a qualquer hora. Para saborear, basta aquecer uma xícara de leite e misturar uma colher do creme. Fica parecendo um capuccino. Aliás, quero ver se da próxima eu misturo um pouco de chocolate em pó e canela, para ter um creme sabor capuccino. Será que “funfa”?

Close na "caneca de estimação". Ganhei da minha mãe logo depois da minha formatura:

Reações na hora da comida: contei a história toda para o marido antes de começar a comilança, que tinha “aprendido” a receita com a Tati. Ele deu uma bocada, suspirou, disse “bah”, e finalizou: “nem sei quem é Tati e nunca vi o blog dela, mas to começando a gostar da mulher” hehehehe

E eu achei a receita o máximo, acho que vocês tem que provar também!

Beijos