Cachorro-quente Refrescante

Fonte:www.sadia.com.br

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rende: 10 porções

A receita de hoje é para os amantes das saladinhas. Eu sei que muitos vão torcer o nariz, mas vamos lá gente, são gostosas sim e fazem um bem danado. E com um pouco de criatividade dá para se criar receitas deliciosas, é tudo uma questão de costume. Ainda mais essa receita, que é salada disfarçada de fast-food.

Essa receita eu peguei na internet há mais ou menos uns dois anos atrás. Lembro que quando estava fazendo, minha irmã chegou lá em casa e acabou comendo comigo. Ela gostou tanto que até repetiu. É uma boa maneira de comer um cachorro-quente sem culpa.


Cachorro-quente Refrescante

• 1/4 de repolho médio ralado
• 1 xícara de chá de erva-doce picada
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara de chá de maionese light
• 1 e 1/2 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de sal
• 1 embalagem de salsicha de sua preferência
• 10 pães para cachorro quente

Modo de preparo:

Misture o repolho, a erva doce, a cenoura, a maionese, a mostarda e o sal, formando uma pasta. Reserve.
Cozinhe as salsichas em água quente. Corte os pãos no meio, coloque 3 colheres de sopa da pasta e uma salsicha. Sirva em seguida.

Dicas da Dani:

• Dia desses eu não tinha erva-doce em casa e acabei utilizando erva-doce em forma de semente mesmo, dessas de usar em bolinhos de chuva. Pode parecer esquisito, mas ficou muito gostoso

Bom apetite!

Macarrão com molho de Queijo da Dani

Fonte: www.fezoka.com.br

• Tempo de preparo: 40 minutos.
• Serve: 5 porções

O sangue de italiano corre nestas veias uma barbaridade. Como muitos sabem, meu avô materno nasceu em Salerno em 1935 e veio para o Brasil com os irmãos em 1954. Aqui, ele conheceu a minha avó, teve três filhas e três netas e sempre manteve as tradições italianas muito fortes em nossa família, como as canções, a dança, a língua, e como todo bom italiano que se preze, a culinária.
Resultado disto: aprendi a fazer macarrão antes mesmo de aprender a fritar um ovo.
O que me deixa mais maravilhada sobre este mundo das massas é que existem diversas maneiras de se preparar um bom macarrão. Com um pouquinho de criatividade...presto! Um prato delicioso, para comer sozinho ou para alimentar um batalhão.
Este prato eu e a minha irmã inventamos durante uma reunião de família. Combinamos que a janta seria italiana, mas nem sequer tínhamos planejado o que iríamos cozinhar. Além do tradicional macarrão com molho de tomate, precisávamos de algo diferente. E foi assim, de olho mesmo, que criamos este macarrão ao molho de queijo.

Macarrão ao molho de queijo

• 1 pacote de macarrão (pode ser de qualquer tipo, mas eu prefiro utilizar o talharim)
• 2 caixas de creme de leite
• 2 pacotes de queijo ralado grosso
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• sal à gosto
• orégano à gosto
• noz-moscada à gosto

Modo de preparo:
Pique bem o alho e a cebola. Coloque em uma panela com a margarina e deixe fritar. Junte o orégano, o sal e o creme de leite. Mexa por alguns instantes. Coloque a noz moscada e, em seguida, os pacotes de queijo ralado. Vá mexendo, até que o queijo derreta por completo.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra, coloque sobre uma travessa e cubra com o molho. Se preferir, coloque por cima mais um pacote de queijo ralado.

Dicas da Dani

• Você pode também utilizar outros temperos para o molho, como ervas finas ou pimenta
• Se achar que o molho está muito grosso, adicione um pouco de leite para deixá-lo mais cremoso.
• Para uma versão mais magrinha, substitua o creme de leite por requeijão light e leite desnatado.

Mangia che te fa bene!

Amendoim Doce (Pim-pim)

Fonte: www.abicab.org.br

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Serve: 10 porções

Se tem uma coisa que lembra demais a minha infância, essa coisa é amendoim doce!
A minha avó materna, de descendência alemã, fazia para nós vários ovinhos recheados com amendoim doce e nos dava como presente de Páscoa. Lá por janeiro ou fevereiro ela já começava a quebrar os ovos que usava na cozinha só na ponta de cima, retirava o ovo, lavava bem a casca e deixava ela guardada até a época de Páscoa. Depois, pintava cada um deles com tinta têmpera, criando vários tipos de decorações. Eu e a minha irmã, claro, participávamos sempre da pintura dos ovinhos. Depois ela enchia cada um dos ovinhos com amendoim doce, fechava a parte de cima com um pelotine e um pouco de cola, colocava em caixinhas e saía pela vizinhança a vender. Era um verdadeiro sucesso. E nós, na condição de netas, tínhamos a nossa caixinha de ovinhos garantida. Dava pra ficar comendo por quase um mês.

Claro que, para fazer amendoim doce, não é necessário essa trabalheira toda. A receita de hoje pode ser simplesmente guardada em um potinho na sua cozinha, para você ter como petisco a hora que quiser. Mas, se você quiser aderir à tradição alemã de colocá-los em casquinhas de ovos, já encontrei em lojas de artesanatos ovinhos de plástico decorados, imitando ovos de galinha. É bem mais fácil do que ficar pintando ovinho por ovinho, tomando cuidado parã não quebrar a casca.

Nas épocas de Páscoa, a receita também serve como um presente barato para os amigos. Na época da faculdade, eu fazia uma panelada de amendoim doce, colocava em saquinhos, amarrava com uma fita mimosa e saía distribuindo para os colegas.

A receita que eu tenho provavelmente não é igual da minha avó, mas eu já fiz diversas vezes, é muito fácil e fica deliciosa.


Amendoim doce (pim-pim)

• 1 saco de amendoim cru e sem casca
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre até secar. A calda formará uma espuma e secará logo em seguida. Leve ao forno por alguns minutos, para que fique bem crocante.

"Danete Caseiro" - Creme de Chocolate

Fonte: Divina Gula Receitas (divinagulasoreceitas.blogspot.com)

• Tempo de preparo: 1 hora
• Rendimento: 4 porções

Olá amantes da culinária e bem vindos à primeira receita.
Que atire a primeira pedra aquele que nunca comeu um potinho de Danete, Chandelle ou qualquer um destes cremes de chocolate industriais e pensou: nossa, isso aqui poderia vir em um pote gigante!

Pois seus problemas acabaram! Com vocês, a receita de Danete Caseiro! É facílimo de fazer, e, segundo as pessoas que provaram (vulgo meus cobaias) é ainda melhor que a versão industrializada. Outra vantagem dessa receita é que ela pode servir como base para pavês, bolos e até mesmo para ser comida com frutas (fica uma delícia).

A porção é para 4 pessoas. Portanto, se tiver algum evento ou reunião de família em casa, vale a pena dobrar a receita, ok?

Danete Caseiro

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 4 colheres de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
• 4 colheres de amido de milho
• 1 gema
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de margarina

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio para engrossar. O creme ficará bem espesso e até um tanto empelotado. Deixe esfriar bem.
Em seguida, bata o creme na batedeira com o creme de leite. Coloque em taças individuais ou em uma vasilha grande e sirva gelado.


Dicas da Dani:

• Se estiver com pressa, você pode acelerar o processo de resfriamento deixando o creme em banho maria frio.
• Dica importante: cubra os potinhos ou a vasilha com filme plástico. Do contrário, o creme pode criar uma crosta dura na geladeira.

Bom apetite!