Lasanha Cariello – especialidade da “Casa Cariello”

Quem leu o título deve ter pensado que a Casa Cariello é um restaurante ou coisa assim. Mas não é, é só mais uma das bobajada da minha cabeça hehehe

Cariello é o meu nome do meio, e eu batizei essa lasanha assim porque é a receita que tanto eu, quanto minha mãe e irmã utilizamos (e inventamos). Claro que cada uma coloca um toque diferente aqui e ali, um temperinho diferente aqui e acolá, mas basicamente, a receita é a mesma.

E “el maridón” não pode ver o frio chegando que pede para eu fazer uma dessas. E, como no sábado eu não trabalho e ele sim, todo sábado à noite começa a novela do “eu me matei trabalhando hoje e mereço comer o que eu tô pedindo” hehehehe.

E o pedido deste sábado? Lasanha!

Mas atenção! Diferente daquela de batatas da semana passada, essa aqui não é tão leve, então, “pisa no freio, Zé!” Muita calma na hora de saborear uma dessas!

Lasanha Cariello

•  1 pacote (500 gr) de massa para lasanha pré-pronta (eu usei Pavioli)
• 200 gramas de carne moída
• molho shoyu, mostarda e sal para temperar a carne
• 1 cubo caldo de carne
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho grande picado
• 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado
• ½ lata de molho de tomate
• manjerona e orégano (fresco ou seco)
• 1 pote de requeijão
• 350 gramas de queijo
• 350 gramas de presunto
• 1 pacote de queijo ralado

 Modo de preparo:

Coloque um pouco de óleo na panela e refogue a cebola, o pimentão e o alho (truque que eu aprendi com a Nigella: para que a cebola apenas refogue e não doure, coloque um pouquinho de sal na hora que ela estiver fritando). Adicione em seguida a carne moída, temperada com molho shoyu, mostarda e sal. Adicione o cubo de caldo de carne e vá refogando tudo. Quando a carne estiver bem fritinha, adicione o molho de tomate e as ervas, com um pouco de água. Cozinhe por mais alguns instantes e desligue o fogo.
Hora de montar a lasanha: vá alternando o molho, a massa de lasanha, o queijo, o presunto e o requeijão. Finalize com uma camada de queijo, molho e queijo ralado polvilhado. Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC até que o queijo derreta.

As receitas da gauchada para essa delícia de frio!

Amanhece em Porto Alegre! Faz 12ºC!
Em Caxias do Sul a temperatura agora é 9ºC!

Em Uruguaiana, 7ºC é a temperatura!

Foram essas as primeiras palavras que ouvi hoje, meio sonolenta, ligando o noticiário da manhã. Acordei hoje, coloquei uma blusa de lã, um casaco bem quentinho e umas botas. Que delííííííciaaaaa!

Para os gaúchos, ainda não é frio, frio pra valer. No inverno, a temperatura aqui chega aos 4ºC tranqüilo, tranqüilo. Acho que o maior frio que eu peguei foi em julho de 2002, em Gramado, -2ºC!

Mas eu adoro, sou apaixonada! Adoro as roupas que a gente usa no inverno, o humor que a gente fica no inverno, e, é claro, as comidinhas quentinhas que chegam a confortar a alma!

E foi dando aquela fuxicada pelos blogs destes pampas gaúchos que eu encontrei receitas maravilhosas para o frio.

Primeiro, o blog da minha companheira de “formiguices”, a Maria Inês, de Porto Alegre, o "Receitas Favoritas do Formigão", que preparou receitas ótimas na última semana, entre elas a de um chazinho calmante. Olhem a receita e me digam se não dá aquela vontade de chegar do trabalho, tomar um banhinho quente, se enrolar num roupão bem fofo, fazer esse chá e ir para baixo de uma coberta. Verdade que se eu tomar chá com maracujá e durmo em...digamos...um minuto e meio hehehehe. Outra receita que não dá para perder é a de macarrão caseiro com molho de frango, também bem comum por estas bandas durante o inverno.

Depois, tem o novo blog que eu descobri, o Cheirinho de Tempero, da Débora, de Caxias do Sul. Nunca escondi para ninguém que sou apaixonada por essa cidade. Como eu já disse outras tantas vezes aqui no blog, eu ainda vou morar em Caxias, nem que seja numa barraquinha em frente a igreja por duas semanas, mas moro hehehehe. E uma das coisas que eu amo sobre a cidade é a culinária italiana típica do local e muito presente no blog da Débora (e sabe como é, sendo descendente de italianos como eu sou, vendo qualquer coisa ligada à Itália, os genes começam a dançar dentro do corpo), entre elas, a sopa de Agnoline (que muitos conhecem por sopa de capeletti), que ela postou na última semana! D-e-l-í-c-i-a! E figurinha carimbada na minha casa no inverno.

E também as receitas do Daniel, no Daniel’s Kitchen, outro blog que descobri recentemente. O Daniel mora em Belo Horizonte, mas segundo me contou, nasceu aqui no RS. As receitas dele são muito caprichadas e práticas! E essa última que ele postou, de legumes assados então...huuuuum! Visitem o blog do meu xará, tenho certeza que vocês vão gostar!

E por último, mas não menos importante, o blog da Ju, aqui de Porto Alegre, o “Ju sem Pressa”. No blog, tem uma receita “magavilhosa” de nhoque, um prato que eu acho t-u-d-o-d-e-b-o-m! Além disso, tem também uma receitinha ótima de chá que ela tirou do blog da Fla, com gengibre e canela, um conforto e tanto para as noites de frio!





Espero que vocês tenham gostado desse apanhado de receitas para o inverno que está chegando. E espero também que meus colegas blogueiros aqui do sul continuem postando estas receitas maravilhosas e recebam o devido prestígio que merecem por seus blogs maravilhosos!

Beijos e boa semana!

Vote no Nossa Cozinha para o Top Blog!

Notaram alguma coisa diferente?
Sim, o blog Nossa Cozinha está de cara nova! Enjoei! Quis mudar!

Aquela outra configuração que eu tinha me dava muito problema, era uma trabalheira para que um menu não ficasse grudado no outro. Por isso, resolvi unificar os templates deste blog com os do outro que eu tenho, “O Diário da Gringa Avantajada”. Na minha opinião, agora ele tá bem mais organizado em bem mais clean! Mas ainda não está tudo pronto, quero ajeitar mais uma coisinha aqui e ali e terminar de colocar todos os selinhos que vocês tão carinhosamente me cederam para o Nossa Cozinha.
E vocês, o que acharam?
Mudando de assunto, fiquei muito contente com a indicação do Nossa Cozinha para o prêmio Top Blog. O Top Blog dedica-se a premiar os melhores blogs do país, através do voto por júri popular.

Por isso, pessoas, dedos em riste e muitos, muitos cliques para ajudar a Dani! Façam de conta que isso aqui é Big Brother hehehehehe

O link para a votação está no menu aí ao lado. Conto com a ajuda de vocês!

E até a próxima!!!!

Lasanha de Batatas da Portuga

Há algum tempo atrás, existia aqui na nossa blogosfera um blog chamado “Receitas da Portuga”, da Elisa. Ele possuía um objetivo muito legal, que era de buscar nos sites de seus seguidores as melhores receitas e indicá-las, de acordo com um tema do dia que ela mesma escolhia. Fazia sucesso por aqui hehehe

Mas nem só de indicações vivia a Portuga! Volta e meia aparecia alguma receita deliciosa (algumas delas eu testei e já postei por aqui).

Uma das receitas que ela postou e que me chamou muito a atenção foi uma receita de lasanha de batatas. Copiei a receita e ela ficou ali, em um cantinho, esperando pela minha boa vontade hehehe

Foi nesse sábado que o marido, já, como se diria aqui no sul, “tapado até os gurgumilo” de comer sopa, pediu que eu fizesse alguma coisa diferente, mas que não comprometesse tanto o nosso acordo de comer coisas mais saudáveis. Foi aí que a lasanha de batatas me veio a mente. Não utilizei a receita original da Portuga, deixei a criatividade rolar e adicionei alguma coisinha aqui e ali.

Até achei que a receita não seria exatamente o prato mais light do mundo, mas eu me surpreendi. O prato é extremamente leve, não dá aquela sensação de estômago cheio que a lasanha comum dá.

Para quem quiser experimentar, segue a receita (para duas pessoas):

Lasanha de Batatas da Portuga
 2 batatas grandes

• 150 gramas de carne moída
• 1 dente de alho
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 cubo de caldo de carne (utilizei o Knorr Vitalie, menos gorduroso)
• 3 ou 4 colheres de molho de tomate
• orégano
• molho shoyu
• mostarda
• manjerona (ou outra erva aromática da sua preferência)
• 3 colheres de requeijão light
• fatias de queijo suficiente para fazer duas camadas sobre o refratário.

 Modo de preparo:

Corte as batatas ao comprido, como se fossem fatias, e cozinhe com água e sal. Enquanto elas estiverem cozinhando, prepare o molho, refogando a carne com óleo. Logo em seguida, adicione à carne o alho picado, o molho shoyu, a mostarda, o caldo de carne (inteiro, sem dissolver) e a cenoura. Deixe refogar bem.

Quando a carne estiver bem fritinha, adicione o molho de tomate, a manjerona, o orégano e um pouquinho de água. Cozinhe por mais alguns instantes e desligue o fogo.

Hora de montar a lasanha. Como eu fiquei com medo de quebrar as fatias de batata, trouxe elas para a mesa com água e tudo e fui puxando uma a uma com o auxílio de uma escumadeira. Disponha as fatias em um refratário e vá formando camadas, alternando batatas, molho, queijo e requeijão. Finalize com mais fatias de batatas e uma camada de queijo. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que o queijo derreta.
Espero que gostem!