Legumes à Chinesa

Estão ligados naquela comida chinesa de caixinha? Pois é, depois da comida italiana, é a comida chinesa que tem um lugarzinho especial no meu coração (ou seria no meu estômago?)
Já fazia tempo que eu estava tentando descobrir uma maneira de fazer aqueles legumes chineses com shoyu, mas alguma coisa dava errado, não ficava com o mesmo gostinho.
Ontem, eu dei aquela olhada em uns brócolis e em umas cenourinhas que estavam lá na geladeira, morrendo de frio, e suplicando para serem preparados. Como eu já estava assando uns empanadinhos de frango, achei que seria uma ótima pedida eu tentar mais uma vez fazer legumes à chinesa para acompanhar. E não é que deu certo?
Mas já fica avisado de antemão: é uma receita prática, não uma receita original chinesa. Tentei fazer com os ingredientes que todo mundo tem em casa, então, esquece esse negócio de óleo de gergelim e o escambau porque eles não aparecem aqui na receita (eu até gostaria de ter utilizado, mas se eu comprar, sei que vou usar só uma vez ou outra, por isso eu evito). Aliás, se alguém souber de algum ingrediente legal para colocar aqui e quiser dar uma sugestão, são bem vindos!

Legumes à Chinesa da Dani

• 1 xícara de brócolis picados
• 1 xícara de cenoura em tiras
• 1 xícara de cebola em pedaços bem grandes (eu cortei em poucos pedaços e separei uma camada da outra)
• 1 xícara de pimentão verde picado
• 1 cubo de caldo de legumes (utilizei Knorr Vitalie, menos gorduroso)
• molho shoyu

 Modo de preparo:

 

Refogue todos os legumes com óleo e o caldo de carne. Adicione um pouquinho de água para que não grudem na panela e cozinhem melhor. Quando estiver cozido (o ponto varia, eu gosto de comer eles levemente crus, mas tem quem goste bem cozidinho), adicione o molho shoyu. 
Pronto! Quer mais barbada do que é essa?
E um ótimo acompanhamento para carnes!

 

 

Dicas da Dani

• Acelga, pimentão amarelo e vermelho, e couve flor são bem vindos nessa receita, mas eu estava sem eles em casa heheeh
• Se quiser, pode adicionar 1 colher de amido de milho (maisena) diluído em água para engrossar o molho shoyu.
• Não precisa colocar sal na receita. O caldo de legumes e o shoyu já deixam ela bem temperadinha.

 

Lasanha Cariello – especialidade da “Casa Cariello”

Quem leu o título deve ter pensado que a Casa Cariello é um restaurante ou coisa assim. Mas não é, é só mais uma das bobajada da minha cabeça hehehe

Cariello é o meu nome do meio, e eu batizei essa lasanha assim porque é a receita que tanto eu, quanto minha mãe e irmã utilizamos (e inventamos). Claro que cada uma coloca um toque diferente aqui e ali, um temperinho diferente aqui e acolá, mas basicamente, a receita é a mesma.

E “el maridón” não pode ver o frio chegando que pede para eu fazer uma dessas. E, como no sábado eu não trabalho e ele sim, todo sábado à noite começa a novela do “eu me matei trabalhando hoje e mereço comer o que eu tô pedindo” hehehehe.

E o pedido deste sábado? Lasanha!

Mas atenção! Diferente daquela de batatas da semana passada, essa aqui não é tão leve, então, “pisa no freio, Zé!” Muita calma na hora de saborear uma dessas!

Lasanha Cariello

•  1 pacote (500 gr) de massa para lasanha pré-pronta (eu usei Pavioli)
• 200 gramas de carne moída
• molho shoyu, mostarda e sal para temperar a carne
• 1 cubo caldo de carne
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho grande picado
• 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado
• ½ lata de molho de tomate
• manjerona e orégano (fresco ou seco)
• 1 pote de requeijão
• 350 gramas de queijo
• 350 gramas de presunto
• 1 pacote de queijo ralado

 Modo de preparo:

Coloque um pouco de óleo na panela e refogue a cebola, o pimentão e o alho (truque que eu aprendi com a Nigella: para que a cebola apenas refogue e não doure, coloque um pouquinho de sal na hora que ela estiver fritando). Adicione em seguida a carne moída, temperada com molho shoyu, mostarda e sal. Adicione o cubo de caldo de carne e vá refogando tudo. Quando a carne estiver bem fritinha, adicione o molho de tomate e as ervas, com um pouco de água. Cozinhe por mais alguns instantes e desligue o fogo.
Hora de montar a lasanha: vá alternando o molho, a massa de lasanha, o queijo, o presunto e o requeijão. Finalize com uma camada de queijo, molho e queijo ralado polvilhado. Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC até que o queijo derreta.

As receitas da gauchada para essa delícia de frio!

Amanhece em Porto Alegre! Faz 12ºC!
Em Caxias do Sul a temperatura agora é 9ºC!

Em Uruguaiana, 7ºC é a temperatura!

Foram essas as primeiras palavras que ouvi hoje, meio sonolenta, ligando o noticiário da manhã. Acordei hoje, coloquei uma blusa de lã, um casaco bem quentinho e umas botas. Que delííííííciaaaaa!

Para os gaúchos, ainda não é frio, frio pra valer. No inverno, a temperatura aqui chega aos 4ºC tranqüilo, tranqüilo. Acho que o maior frio que eu peguei foi em julho de 2002, em Gramado, -2ºC!

Mas eu adoro, sou apaixonada! Adoro as roupas que a gente usa no inverno, o humor que a gente fica no inverno, e, é claro, as comidinhas quentinhas que chegam a confortar a alma!

E foi dando aquela fuxicada pelos blogs destes pampas gaúchos que eu encontrei receitas maravilhosas para o frio.

Primeiro, o blog da minha companheira de “formiguices”, a Maria Inês, de Porto Alegre, o "Receitas Favoritas do Formigão", que preparou receitas ótimas na última semana, entre elas a de um chazinho calmante. Olhem a receita e me digam se não dá aquela vontade de chegar do trabalho, tomar um banhinho quente, se enrolar num roupão bem fofo, fazer esse chá e ir para baixo de uma coberta. Verdade que se eu tomar chá com maracujá e durmo em...digamos...um minuto e meio hehehehe. Outra receita que não dá para perder é a de macarrão caseiro com molho de frango, também bem comum por estas bandas durante o inverno.

Depois, tem o novo blog que eu descobri, o Cheirinho de Tempero, da Débora, de Caxias do Sul. Nunca escondi para ninguém que sou apaixonada por essa cidade. Como eu já disse outras tantas vezes aqui no blog, eu ainda vou morar em Caxias, nem que seja numa barraquinha em frente a igreja por duas semanas, mas moro hehehehe. E uma das coisas que eu amo sobre a cidade é a culinária italiana típica do local e muito presente no blog da Débora (e sabe como é, sendo descendente de italianos como eu sou, vendo qualquer coisa ligada à Itália, os genes começam a dançar dentro do corpo), entre elas, a sopa de Agnoline (que muitos conhecem por sopa de capeletti), que ela postou na última semana! D-e-l-í-c-i-a! E figurinha carimbada na minha casa no inverno.

E também as receitas do Daniel, no Daniel’s Kitchen, outro blog que descobri recentemente. O Daniel mora em Belo Horizonte, mas segundo me contou, nasceu aqui no RS. As receitas dele são muito caprichadas e práticas! E essa última que ele postou, de legumes assados então...huuuuum! Visitem o blog do meu xará, tenho certeza que vocês vão gostar!

E por último, mas não menos importante, o blog da Ju, aqui de Porto Alegre, o “Ju sem Pressa”. No blog, tem uma receita “magavilhosa” de nhoque, um prato que eu acho t-u-d-o-d-e-b-o-m! Além disso, tem também uma receitinha ótima de chá que ela tirou do blog da Fla, com gengibre e canela, um conforto e tanto para as noites de frio!





Espero que vocês tenham gostado desse apanhado de receitas para o inverno que está chegando. E espero também que meus colegas blogueiros aqui do sul continuem postando estas receitas maravilhosas e recebam o devido prestígio que merecem por seus blogs maravilhosos!

Beijos e boa semana!

Vote no Nossa Cozinha para o Top Blog!

Notaram alguma coisa diferente?
Sim, o blog Nossa Cozinha está de cara nova! Enjoei! Quis mudar!

Aquela outra configuração que eu tinha me dava muito problema, era uma trabalheira para que um menu não ficasse grudado no outro. Por isso, resolvi unificar os templates deste blog com os do outro que eu tenho, “O Diário da Gringa Avantajada”. Na minha opinião, agora ele tá bem mais organizado em bem mais clean! Mas ainda não está tudo pronto, quero ajeitar mais uma coisinha aqui e ali e terminar de colocar todos os selinhos que vocês tão carinhosamente me cederam para o Nossa Cozinha.
E vocês, o que acharam?
Mudando de assunto, fiquei muito contente com a indicação do Nossa Cozinha para o prêmio Top Blog. O Top Blog dedica-se a premiar os melhores blogs do país, através do voto por júri popular.

Por isso, pessoas, dedos em riste e muitos, muitos cliques para ajudar a Dani! Façam de conta que isso aqui é Big Brother hehehehehe

O link para a votação está no menu aí ao lado. Conto com a ajuda de vocês!

E até a próxima!!!!