Macarrão primavera Nossa Cozinha

Neste último sábado, a faxina em casa pegou cedo! Desde que torci o pé, estava sem conseguir fazer uma faxina decente, só dava aquela “tapeada”. Mas no sábado não teve desculpa. Envolta em vassouras, paninhos, desinfetantes, detergentes e muitas bolhas de sabão, lembrei que tinha que ir ainda ao mercado fazer as compras do mês. Olhei para o relógio: 11:50hs. Ihhhhh, tá na hora de começar o almoço. Abri o armário da despesa, só faltou passar por ali uma daquelas bolinhas de ervas, típicas de cenas de velho-oeste quando a cidade está deserta. E agora, José?

O jeito foi fazer um refogado de legumes com macarrão, que ficou tão bom que apelidei de Macarrão Primavera.

Macarrão Primavera Nossa Cozinha

• - ½ abobrinha picada em cubos
•  ½ brócolis picadinho
•  1 cenoura cortada em tiras
•  1 cebola em pétalas
•  2 dente de alho picados
•  ½ pimentão em cubos
•  250 gramas de carne moída
•  1 colher de mostarda
•  2 colheres de chá de molho shoyu
•  2 colheres de sopa de tomate
•  1 cubo de caldo de carne
• ervas para tempero diversas (as que você preferir, eu utilizei orégano e manjerona. Como diz a Débora, o importante é o cheirinho de tempero) 
• cerca de 250 gramas de macarrão cozido al dente de sua preferência (utilizei aquele pacote de “miojão”. Não me olhem assim, é bom paca hehhe)
• Azeite de oliva para refogar 

Modo de preparo: 
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, refogue o alho e acrescente a carne moída. Vá acrescentando o caldo de carne, o molho shoyu, a mostarda e o molho de tomate. Se secar muito rápido, adicione um pouquinho de água (de preferência quente). Quando a carne estiver bem fritinha, adicione os legumes e deixe refogando. Finalize com as ervas, colocando um punhado na mão e esfregando as mãos sobre a panela, para que caia aos poucos e libere o cheirinho.

Cozinhe o macarrão e coloque sobre um prato. Adicione uma concha do refogado sobre o macarrão e está prontíssimo!

No Aniversário do Nossa Cozinha, o primeiro sorteio!

É isso mesmo, pessoal! O Nossa Cozinha está assoprando a sua primeira velinha! Esse ano que passou foi uma verdadeira delícia! Aprendi demais, troquei muitas experiências e o mais importante: fiz muitas amizades. Alguns dos amigos que fiz aqui são com certeza mais presentes do que muito amigo que eu conheço ao vivo e a cores.

O Nossa Cozinha está vindo para este segundo ano com muitas novidades. Passamos a ter um twitter (www.twitter.com/nossa_cozinha) e estamos fechando parcerias interessantíssimas que em muito breve serão divulgadas por aqui.

Minha paixão pela culinária começou desde muito pequenininha, antes mesmo da idade escolar, quando meus pais trabalhavam e eu chegava muito cedo na casa da minha avó, cozinheira de profissão, que não ficava um almoço sem preparar, no mínimo, cinco pratos diferentes. Como meu avô é italiano, para agradá-lo, a cozinha italiana sempre esteve muito presente na minha vida, e foi dela que vieram os primeiros pratos que minha avó me ensinou a fazer e as minhas terapias malucas na vida adulta (como virar massa de panqueca quando fico estressada hihihi).

Então, para o aniversário do Nossa Cozinha, juntei algumas das minhas paixões (blog+livros+culinária+Itália) e decidi sortear um livro que junta tudo isso: A Itália de Jamie, do chef Jamie Oliver. Adoooooooooro Eleeeeeeee e a sua culinária simples! No livro, ele, que também é um apaixonado pela Itália, traz receitas que pesquisou e descobriu durante sua viagem pelas regiões do país, além das muitas histórias que viveu por lá.

Regras da Promoção “Aniversário do Nossa Cozinha”


1 – Residir no Brasil (infelizmente, questões de correio internacional são um pouco burocráticas)


2 - Deixar um comentário neste post com nome, cidade e endereço de e-mail, contando o que mais gosta no blog Nossa Cozinha.


Só isso? É! Simples assim!

O sorteio será no dia 01/09. Será enviado um e-mail para o vencedor, que terá cinco dias para enviar o seu endereço, do contrário será realizado um novo sorteio.

Boa sorte a todos! E, divulguem o sorteio, quero todo mundo participando!!!!

Renovando as energias no Vale dos Vinhedos

Tem coisa melhor do que dar um passeio de vez em quando?

Eu precisava muito respirar novos ares, o cansaço tava tomando conta do meu corpo. Foi por isso que, no primeiro raio de sol que apareceu no Domingo eu me inspirei no blog da Ju e fui para o Vale dos Vinhedos, localizado em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha!

Gente, que paisagem! É lindo ver aqueles morros e parreirais de uva na Serra. Uma pena que, por ser inverno, as árvores estavam ainda secas, mas mesmo assim, o visual é maravilhoso. E é ótimo para umas comprinhas!
Almocei na Casa di Paolo, um restaurante italiano típico, na estrada entre Garibaldi e Bento Gonçalves (a franquia existe também em outras cidades da Serra, mas gosto muito deste, porque o restaurante parece um castelinho, muito legal). Tinha polenta, galeto, massas, sopa de capeletti, queijo, pão colonial...oh God, goodbye dieta! Mas eu me comportei, nem comi sobremesa!

Depois visitamos a Vinícola Miolo, uma das mais famosas da região e responsável por alguns dos melhores vinhos do mundo. Lá, aprendemos o processo de fabricação do vinho, com passeio pelas pipas de fabricação e barris onde o vinho é estocado para ganhar sabor. O passeio contou inclusive com uma pequena aula (assim, com sala de aula e tudo) onde aprendemos com um enólogo a identificar e apreciar os diferentes tipos de vinho. Ainda bem que eu tinha mandado macarrão pra dentro antes, porque sou uma vergonha quando o assunto é álcool. Aqueles dez golinhos em vinhos diferentes teriam me derrubado “facim facim”. Mas eu saí da vinícola firme e forte, só troquei um pouquinho as pernas.

Adorei esse passeio pelo mundo dos vinhos. Afinal de contas, ele é um dos melhores acompanhantes para todos os pratos que fazemos aqui na nossa blogosfera.

Convido a todos para que, assim que tiverem a oportunidade, visitarem o Vale dos Vinhedos e a cidade de Bento Gonçalves. Garanto que vão adorar.

Arroz de forno com legumes

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A gente sempre acha que o arroz de forno tem que ser feito com aquele arroz que sobrou ou que já está passando frio na geladeira. Lá em casa, como eu tenho verdadeiro pa-vor de arroz requentado, eu evito ao máximo deixar ele sobrando, faço aquela quantidade exata para não sobrar. Por isso, é muito difícil rolar um bolinho de arroz ou um arroz de forno lá em casa. 

Mas foi folheando uma revista dia desses que eu encontrei essa receita maravilhosa de arroz de forno com legumes. E adivinha? O arroz que entra na receita ainda esta cru! Arroz novinho, prático e light? To dentro! Dei uma adaptada na receita, porque achei que da forma original ficaria muito temperada. O resultado tá aqui.

Arroz de forno com legumes

2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido

½ xícara (chá) de queijo ralado (usei 3 colheres)

1 cenoura cortada em cubos

1 pimentão cortado em cubos

2 xícaras de chá de pequenos buquês de brócolis

2 tomates sem sementes cortados em cubos (não usei)

sal a gosto (não usei)

1 colher de sopa de margarina

4 xícaras (chá) de água fervente

1 envelope de caldo de legumes

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC

Em um refratário, coloque o arroz, o queijo, a cenoura, o pimentão, o tomate e os brócolis.

Tempere com sal, acrescente a água, o caldo de legumes e a margarina

Misture bem, cubra com papel alumínio e leve ao forno até a água secar.

Beijos