Filés com molho de mostarda – Light

Vi essa receita pela primeira vez no Panelaterapia da Tati (a campeã das receitas reproduzidas neste blog heheheh) e desde então utilizo ela sempre quando preciso preparar aquela refeição saudável e à jato. Fiz algumas adaptações ao tempero, mas o conceito inicial permaneceu o mesmo. O ideal é utilizar como carne filé mignon ou baby beef. Maaaassss....como na época desta seção de fotos as vacas estavam tão magrinhas que já estavam até economizando no pensamento, utilizei bifes de coxão de dentro.

Filés com molho de mostarda:

• 2 bifes grandes ou cerca de ½ peça de filé mignon
• 10 batatas bolinha
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta do reino à gosto
• azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de creme de ricota (utilizei Tirolez)
• 1 colher de sopa rasa de mostarda (usei Dijon)
• orégano

Cozinhe as batatas bolinha (pra ser bem rapidinho, coloco elas no microondas com água quente por cerca de 8 minutos. O tempo pode variar de um forno para o outro), corte-as no meio no sentido vertical. Eu as deixo com a casca, mas se você preferir retirar, fica a seu critério. Tempere os bifes com alho e sal e grelhe-os em uma panela bem quente. Aqueça uma outra panela, coloque um pouco de azeite de oliva, e disponha as batatas, com a parte do corte virada para baixo e espere até que esta parte de baixo fique bem douradinha. Vire-as para cima, tempere com sal e pimenta e retire do fogo.

Faça o molho de mostarda, misturando em uma xícara ou outro recipiente próprio para microondas o creme de ricota, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta. Leve ao microondas por cerca de 25 segundos. Coloque sobre o prato os filés e as batatas e cubra o filé com o molho.

Garanto que o procedimento todo não vai levar mais do que 15 minutos!

Obs – Se não quiser utilizar o creme de ricota, pode utilizar creme de leite. Mas aí já não fica assim tãããããão light!

Idéias para a sua ceia de Natal!

Olá amiguinhos!
Já pesquisando receitas para utilizar neste Natal, encontrei essas receitas pra lá de lindas para este Natal. Deu uma vontade de fazer um pouco de tudo e mostrar para vocês mais tarde, mas achei melhor compartilhar as receitas logo, e assim, dar para vocês várias idéias para a ceia do dia 24. Confiram os links abaixo:

Pêssegos Assados

Arroz com Açafrão

Farofa com legumes

Lombo recheado

Manjar com Calda de Damasco

Pernil Picante com Farofa de Banana

Pudim de Amêndoas

Rabanadas de Panetone

Fonte das receitas: M de Mulher

Quer aprender inglês e espanhol? Vai pra cozinha, ué?

Não é novidade para ninguém que para aprendermos um novo idioma de forma plena, é necessário introduzi-lo aos poucos em todos os aspectos da nossa vida. Pois olha que idéia bacana que a Escola de Idiomas Four, aqui em Canoas, teve para tornar a aprendizagem de novos idiomas mais fácil e divertida: montou uma cozinha didática dentro da escola!

Na cozinha didática, os alunos aprendem a cozinhar os pratos típicos ligados ao idioma que estão estudando. Além disso, treinam vocabulário, pois necessitam decifrar os ingredientes e as receitas que estão em inglês, em espanhol, em francês....afinal de contas, quem quer uma experiência no exterior, por exemplo, precisa saber como se virar em um supermercado ou restaurante sem grandes tropeços com o idioma local. Além, é claro, de ser uma ótima forma de sair da rotina da sala de aula.

Afinal de contas, minha gente...comer bem, mesmo em outros países, é preciso!

Mousse de Uva Diet

Olha o verão chegando aí gente! Tempo de pernocas de fora, praia e ahhhhhhhh dar um jeito de perder uns quilinhos. Nessas horas, a gente tem que apelar para tudo que possa equilibrar aquela vontade desgraçada de comer uma bobagem, principalmente nos finais de semana quentes, que a gente tem vontade de fazer um tação de sorvete desse tamanho assim ó.

Muito além da questão perder peso, eu ando em uma fase que o médico me proibiu de comer qualquer tipo de açúcar refinado. Um probleminha hormonal e um cadinho de stress fez as taxas de glicose subirem lá pra...er, deixa pra lá... mas agora pare para imaginar, você, leitor que acompanha esse blog desde os seus primórdios, eu tendo que ficar sem comer açúcar! SINTO COMO SE ESTIVESSE OUVINDO A CORNETA DO APOCALIPSE!!!!

Ainda bem que eu encontrei essa receita de mousse de uva dietético para dar aquela segurada nas pontas. Além de saboroso e refrescante, tem apenas 90 calorias na porção. A receita original é uva, mas você pode ir alternando os sabores da gelatina para criar receitas novas.

 

Mousse de Uva Diet

• 1 embalagem de gelatina diet sabor uva
• 1 lata de creme de leite light
• 2 claras batidas em ponto de neve

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina com 200ml (cerca de 1 copo) de água fervente. Misture o creme de leite na gelatina (bati tudo no liquidificador, para não criar nenhum tipo de bolinha) e deixe esfriar na geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até a consistência ficar cremosa. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Distribua a mousse em taças. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar bem.