segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Utensílios pra lá de malucos!

Sempre gostei de utensílios de cozinha caracterizados pelo bom humor. Adoro encontrar em lojas utensílios malucos e divertidos, cheios de história pra contar. Como vi em muitos blogs pela internet algumas buscas destes utensílios, resolvi eu também fazer uma busca e postar alguns dos meus achados. Concluindo a busca, só consegui chegar a um pensamento: quero tudoooooooooooo!



























quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Bolinhas de Queijo


Não tem salgadinho que eu mais ame no mundo do que bolinhas de queijo! É sério, se me jogarem em um aniversário e me derem um bandeja de bolinhas de queijo e disserem: você só pode comer isso hoje! Se isso for castigo, me puna todos os dias, pois bolinhas de queijo é bom demais!
É claro que eu tive que dar um jeito de aprender a fazê-las em casa! Inclusive para mantê-las congeladas e prontinhas para fritar:

Bolinhas de Queijo

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 colheres de sopa de manteiga (utilizei manteiga de lata Mococa)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 200 gramas de mussarela cortada em cubos
  • 2 ovos batidos
  • farinha de rosca para empanar 
  • óleo para fritar


Modo de preparo:
Aqueça o leite, dissolva o caldo de legumes e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Pegue pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo. Enrole na forma de bolinhas, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

sábado, 15 de outubro de 2011

Escondidinho de Batatas Nossa Cozinha


Tempos atrás apareceu na televisão uma propaganda de escondidinho de batata de uma famosa marca. Nela, o personagem sentia o cheirinho de escondidinho vindo do apartamento vizinho. Se a idéia era fazer as pessoas ficarem doidas por um escondidinho, então a propaganda acertou em cheio! Mas ele tinha que ser caseiro, muito caseiro! E por isso, decidi fazer esse escondidinho com os ingredientes que eu tinha em casa, e ele ficou simplesmente maravilhoso!



Escondidinho de batatas 
Rendimento: 1 Travessa de tamanho médio

  • 5 batatas grandes
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 colher de sopa de margarina com sal
  • 1/2 copo de leite morno
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda (utilizei a dijon)
  • salsa picadinha
  • 100 gramas de queijo mussarela
  • 1 caixa de molho quatro queijos (utilizei Mococa) - se não encontrar, pode substituir por molho branco
  • sal e orégano a gosto


Modo de preparo:
Corte as batatas em cubos e coloque-as para cozinhar com um pouco de sal. Enquanto isso, em uma panela, refogue a carne, a cebola e o alho. Acrescente a mostarda, o molho de tomate e a salsa. Acerte o sal e deixe cozinhar por mais alguns instantes. Desligue o fogo e reserve.
Escorra as batatas e esmague-as como um purê. Adicione a elas a margarina, o leite e mais um pouco de sal e misture bem (para o purê ficar no ponto ideal para o escondidinho, eu ainda bato as batatas na batedeira (que trava língua esse), ficam super cremosas).
Hora de montar o escondidinho: em um refratário, espalhe metade do purê. Por cima, o refogado com a carne moída. Complete com a segunda camada de batatas. Cubra tudo com as fatias de queijo. No final, espalhe por cima o molho quatro queijos e salpique por cima um punhado de orégano. Forno pré-aquecido até o queijo ficar bem derretido.