Acreditem, filhos
meus! Não vai gordura nem açúcar nessa receitinha! E o melhor: é de comer de
joelhos, como qualquer outro pudim de leite condensado! Estou em uma fase que o
médico me proibiu de comer qualquer tipo de açúcar (aí, imagina a vontade de
morder a própria orelha de tanta ansiedade). Agora, imaginem o que aconteceu com
o formigão que vos fala, que estava a duas semanas sem doce algum, logo depois
que esse pudim ficou pronto....sim, eu quase coloquei pudim pelo umbigo de
tanto que comi hehehe. E é inacreditável, mas o gosto fica igualzinho! Mas vamos
à receita:
Pudim de Leite
Condensado Diet
-3 ovos
-2 xícaras e ½ de
leite desnatado
-1 xícara de leite em
pó desnatado
- ½ xícara de adoçante
culinário (utilizei Tal Qual)
- frutose ou 1 colher
de sopa de açúcar light para a calda (atenção: quem for diabético não pode
consumir o açúcar light)
Modo de preparo:
Muito, muito simples! Basta
bater todos os ingredientes, exceto a frutose ou açúcar light no liquidificador.
Reserve. Em uma forma própria para pudim, prepare a calda, cozinhando em fogo
baixo o açúcar ou frutose até que ela fique com uma cor de caramelo. Aguarde
uns instantes para que a calda esfrie um pouco e acrescente a mistura à forma. Cubra
a forma com a tampa ou então forre-a com papel alumínio. Coloque em uma
assadeira com água e cozinhe em banho-maria no forno a 200ºC por cerca de meia
hora ou até que firme. Espere gelar e desenforme. Depois que provar, tente se
convencer de que tem poucas calorias esse negócio!!!
