Farofa Natalina
- 1 kg de farinha de milho em flocos
- 100 gramas de bacon picado
- 1 xícara de chá de manteiga
- 3 cebolas picadas
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- ½ xícara de salsinha picada
- sal e pimenta do reino à gosto
Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura. Acrescente a manteiga e ponha a cebola. Refogue até a cebola ficar macia e transparente e junte a farinha de milho. Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes e a pimenta do reino. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não querimar. Tempere com o sal e salpique com a salsinha.
Dicas da Dani
Se você tem uma opinião diferente da minha e gosta de utilizar ingredientes doces, inclua na receita 1 xícara de uvas passas brancas. Hidrate-as em água morna por 5 minutos e escorra antes de usar. Incorpore-as à farofa no mesmo momento das nozes.