Macarrão com molho de Queijo da Dani

Fonte: www.fezoka.com.br

• Tempo de preparo: 40 minutos.
• Serve: 5 porções

O sangue de italiano corre nestas veias uma barbaridade. Como muitos sabem, meu avô materno nasceu em Salerno em 1935 e veio para o Brasil com os irmãos em 1954. Aqui, ele conheceu a minha avó, teve três filhas e três netas e sempre manteve as tradições italianas muito fortes em nossa família, como as canções, a dança, a língua, e como todo bom italiano que se preze, a culinária.
Resultado disto: aprendi a fazer macarrão antes mesmo de aprender a fritar um ovo.
O que me deixa mais maravilhada sobre este mundo das massas é que existem diversas maneiras de se preparar um bom macarrão. Com um pouquinho de criatividade...presto! Um prato delicioso, para comer sozinho ou para alimentar um batalhão.
Este prato eu e a minha irmã inventamos durante uma reunião de família. Combinamos que a janta seria italiana, mas nem sequer tínhamos planejado o que iríamos cozinhar. Além do tradicional macarrão com molho de tomate, precisávamos de algo diferente. E foi assim, de olho mesmo, que criamos este macarrão ao molho de queijo.

Macarrão ao molho de queijo

• 1 pacote de macarrão (pode ser de qualquer tipo, mas eu prefiro utilizar o talharim)
• 2 caixas de creme de leite
• 2 pacotes de queijo ralado grosso
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• sal à gosto
• orégano à gosto
• noz-moscada à gosto

Modo de preparo:
Pique bem o alho e a cebola. Coloque em uma panela com a margarina e deixe fritar. Junte o orégano, o sal e o creme de leite. Mexa por alguns instantes. Coloque a noz moscada e, em seguida, os pacotes de queijo ralado. Vá mexendo, até que o queijo derreta por completo.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra, coloque sobre uma travessa e cubra com o molho. Se preferir, coloque por cima mais um pacote de queijo ralado.

Dicas da Dani

• Você pode também utilizar outros temperos para o molho, como ervas finas ou pimenta
• Se achar que o molho está muito grosso, adicione um pouco de leite para deixá-lo mais cremoso.
• Para uma versão mais magrinha, substitua o creme de leite por requeijão light e leite desnatado.

Mangia che te fa bene!