Sanduíche de forno Integral

Esta receita também foi apresentada no workshop para o aproveitamento de alimentos que rolou na minha empresa. Achei uma forma maravilhosa para aproveitar aquele pão de sanduíche que já está meio que mais pra lá do que pra cá. Além de ser também bastante saudável, pois contém vários legumes e, no caso da receita que nos foi apresentada, pão integral (nada impede que seja feito com pão branco). Achei interessante também o fato de que ele foge um pouco dos sanduíches de forno mais tradicionais.

Sanduíche de forno integral

• ½ pacote de pão de sanduíche integral e sem casca
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola picada
• 1 xícara de brócolis cozido picado (gosto de cozinhar no vapor, para ficar bem al-dente)
• ½ xícara de tomate seco picado
• ½ xícara de palmito em conserva picado
• queijo mussarela picado grosseiramente
• orégano
• noz-moscada
• margarina ou manteiga  para untar

Modo de preparo

Prepare um molho branco, dourando a cebola picada na margarina, e adicionando logo em seguida 1/2 xícara de leite, 1 copo de requeijão, noz-moscada e orégano e mexa por cerca de 2 minutos (se preferir, pode trocar o leite pelo creme de leite, mas eu faço essa substituição para não ficar tão gorduroso). Reserve o molho.

Unte uma forma com margarina ou manteiga. Molhe as fatias de pão ligeiramente no leite e vá distribuindo ao longo da forma. Acrescente logo em seguida o molho branco, o brócolis, o tomate seco e o palmito. Cubra o queijo mussarela picado e um pouco de orégano. Coloque em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, até que o queijo derreta. Sirva em seguida.

Ficou uma “codiloco”! Eu recomendo muito!